LaTeX (pronúncia em inglês: [ˈlɑːtɛx] ou [ˈleɪtɛx] uma abreviação de Lamport TeX) é um sistema de preparação de documentos. Ao escrever, o escritor usa texto simples, ao invés do texto formatado encontrado em processadores de texto WYSIWYG como Microsoft Word, LibreOffice Writer e Apple Pages. O escritor utiliza convenções de tagging de marcação para definir a estrutura geral do documento (como artigo, livro ou carta), para formatar o texto por todo um documento (como negrito e itálico) e para adicionar citações e referências cruzadas. Uma distribuição TeX tal como TeX Live ou MiKTeX é usada para produzir um artigo de output (como PDF ou DVI) adequado para impressão ou distribuição digital. Dentro do sistema de tipografia, seu nome é estilizado como LaTeX. Entretanto, também é utilizado para produção de cartas pessoais, artigos e livros sobre assuntos diversos.

O LaTeX foi desenvolvido na década de 80, por Leslie Lamport, estando atualmente na versão denominada LaTeX 2e.

Uma nova versão do LaTeX, chamada LaTeX3, tem sido objeto de pesquisa e desenvolvimento há mais de uma década, mas ainda não é recomendada para uso intensivo.